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猪肉去皮机和猪皮去皮机的原理基本相同，主要是通过机械设备的方式去除猪皮上的脂肪和杂质，达到清洁和去皮的目的，以下是其基本原理：
这些机器通常使用旋转的刷子或刮刀来清除猪皮表面的杂物和油脂，这些刷子或刮刀在机器内部高速旋转，与猪皮表面接触并摩擦，从而去除表面的污垢和残留物，一些高级的机器可能会使用热水或蒸汽来辅助这个过程，帮助分解和去除难以清理的物质。
这些机器的设计也考虑到了猪皮的特性，如猪皮的厚度和纹理，机器的力度和速度可以根据需要进行调整，以适应不同类型的猪皮和不同的处理需求。
虽然这些机器可以有效地去除猪皮表面的污染物，但在使用机器处理之前，通常还需要进行手工预处理，如清洗和检查猪皮表面是否有残留物或瑕疵等，不同品牌和型号的猪肉去皮机或猪皮去皮机可能会有不同的设计和功能，因此具体的操作原理和效果可能会有所不同。
如果您需要更详细的信息或关于特定型号机器的原理，建议直接联系制造商或供应商以获取更专业的解答。